Céline, notre diététicienne, vous propose de découvrir cette recette de terrine d’asperges, une délicieuse entrée printanière qui ravira vos papilles. Cette terrine légère et rafraîchissante sera idéale pour les jours ensoleillés. Alors, à votre tablier !
Côté terrine
Étape 1 : Couper les asperges blanches en tronçons
Étape 2 : Mettre les asperges dans un robot avec le lait concentré, les œufs, le sel et le poivre
Étape 3 : Mixer environ 30s jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse
Étape 4 : Ajouter les asperges vertes coupées en tronçons
Étape 5 : Verser le tout dans un moule à cake (en silicone de préférence)
Étape 6 : Faire cuire 40min à 175°C
Étape 7 : Laisser refroidir
Côté sauce
Étape 1 : Faire chauffer le lait concentré et le beurre dans une casserole à feu doux
Étape 2 : Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter de la ciboulette ciselée
Étape 3 : Servir et déguster
Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle recette !
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